Unos de
los conceptos que la gente tiende más a confundir son alimentación y nutrición. Estos tienen condicionantes diferentes, la alimentación es una
actividad externa al organismo, mientras que la nutrición es interna. La
alimentación la podemos definir como el conjunto de actividades por las cuales tomamos
los alimentos y estos se introducen en el cuerpo.
Es
consciente y voluntaria y por lo tanto es susceptible de ser educada. Por otra
parte, la nutrición es el conjunto de transformaciones que experimentan los alimentos
que tomamos dentro del cuerpo y que éste utiliza. Estas transformaciones son necesarias para que los nutrientes puedan entrar en el
interior de todas las células y para poder obtener la energía necesaria para vivir,
así como la materia para crecer.
Pues,
los alimentos son todas las sustancias que ingerimos. En cambio, los nutrientes son las sustancias básicas que necesitamos para constituirnos y subsistir, y se obtienen a través de la alimentación.
Articulo
tomado de “La epidemia del siglo XXI, Obesidad infantil” de Lidia Reynal Ruiz